?? 茄子燒豆腐?? 


?? 材料：紫茄子，水豆腐，西蘭花，紅椒，薑；
?? 調味料：植物油，鮮蔬粉，豉油，黑胡椒粉，土豆生粉；
1、茄子洗凈切小塊，用鹽醃一會，再沖洗捏幹，裹上土豆生粉備用；
2、豆腐切小方塊，紅椒切小粒，西蘭花洗凈剪小朵焯水，薑切片；
3、燒熱不粘鍋，下入茄子慢火煎香，放適量熱開水和調味料燜軟；
4、再下入豆腐，灑入胡椒粉和西蘭花燜煮至汁濃，裝盤放上紅椒裝飾即成。