五福鮮竹素卷
-材 料- 腐竹皮半張，胡蘿卜半根，萵筍1/3根香菇2朵泡發，黑木耳5-6朵泡發豆幹1塊，金蘭素蠔油1 1湯匙生抽1 1湯匙，糖1 1茶匙，麻油1茶匙馬蹄粉/玉米淀粉1湯匙水1杯，老抽1茶匙
-步 驟- 1、胡蘿卜，萵筍，豆幹，木耳和香菇都切絲； 2、一湯匙素蠔油 一湯匙生抽 1茶匙糖 1茶匙麻油 一湯匙水混勻調成碗汁備用； 3、熱鍋下兩湯匙的素油，下胡蘿卜絲和香菇絲翻炒； 4、然後把剩下的也下進去翻炒； 5、放一小撮鹽，加入調好的碗汁翻炒均勻； 6、撕去腐竹皮的硬邊，然後對折，成1/4扇形，再對折成1/8扇形，裁開； 7、用廚房紙蘸水擦拭腐竹皮的表面使其軟化； 8、然後放入炒好的的餡料，開始做素卷； 9、做好的素卷放入油鍋煎制，直到兩面金黃； 10、放入盤中大火蒸5-10分鐘。腐皮會軟化； 11、在碗中調入一湯匙素蠔油 1湯匙生抽 1茶匙老抽 1茶匙糖 1湯匙馬蹄粉 1杯水混勻調成碗汁，入小鍋加熱成芡汁狀即可； 12、將調好的芡汁淋在蒸好的腐皮卷上就完成啦～