酸菜魚是發明發源於四川廣元元山鎮的 相傳 元山鎮鎮長女兒是鯉魚轉世 救過皇帝一命 故轉世為人 喜歡魚香味但不愛吃魚 避諱 主要還是怕有刺另外她也不想吃魚 鎮上人都到處傳說她是鯉魚轉世 在元山鎮哪有不吃魚的？元山鎮野魚多便宜  白條子魚白送不要錢  買賣個人情債 鎮長愛女心切逼她吃魚證明她清白 為此 同情鎮長女兒年青貌美人都幫她 有人用泡菜 酸菜 泡辣椒  泡薑  野蔥 韮菜配制出魚香湯底 再煮以各種食材 全鍋無魚  卻魚香滿桌 鎮長女兒吃得開心 又避免吃魚之諱 一時傳為美談 酸菜魚不是魚！